(Viveiro "Planta Viva" - Foto tirada em Julho de 2011)
Com uma expressão algo fechada e seguro do que faz, foi esta a nossa primeira impressão. Ao irmos ter com ele ao viveiro de plantas, ficámos agradavelmente surpreendidos. Ficámos surpreendidos tanto pelo que vimos como pela transformação do homem que agora estava connosco e era o grande responsável por tudo que podíamos vislumbrar à nossa volta. Ele contáva-nos, agora, parte da sua vida e como ali tinha chegado. Um exemplo de querer, disciplina e de sobrevivência.
Mostrou-nos tudo o que havia para ver. Explicou-nos a origem das plantas, o seu comportamento, como eram transportadas e produzidas... Até que nos aproximámos de uma zona onde se perfilavam numerosas plantas de baixo porte, com folhas aveludadas de um cinzento esverdeado e cachinhos de flores amarelas... Dobrou-se e arrancou algumas folhas que nos deu a cheirar...
__"Vejam se descobrem o que é." O cheiro não nos era estranho, mas não o conseguimos identificar...
__"É o caril. A planta do caril."
Foi aí que reconhecemos aquele cheiro que tantas vezes veio dos nossos pratos.
Rapidamente se desfez o equívoco. O caril que se usa na culinária para o tempero de vários pratos como o arroz, é muito complexo. É feito à base da mistura de variadas plantas como: pó amarelo de açafrão-da-Índia, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, pimenta-da-Jamaica, pimentão, alecrim, entre outros. Existem caris que chegam a levar 70 plantas diferentes.
Mas, há as "plantas que cheiram a caril", como é o caso desta __ a Erva-do-caril (Helychrisum italicum).
A Erva-do-caril, diz-se que é imortal. Cresce em estado selvagem no Sul da Europa, na bacia Mediterrânica. É originária da Córsega, em França. O óleo da Erva-do-caril é raro e precioso. Possui propriedades excepcionais sob vários pontos de vista __ anti-hematoma; anti-coagulante; anti-flebítico; anti-espasmódico; mucolítico e cicatrizante...
Quem diria que estávamos perante uma planta com tanto potencial!...
(Informações sobre a Erva-do caril e o caril, adaptadas da NET)
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